{"id":8517,"date":"2024-11-08T08:48:13","date_gmt":"2024-11-08T07:48:13","guid":{"rendered":"https:\/\/lecker-macht-suechtig.de\/?p=8517"},"modified":"2024-11-08T08:48:15","modified_gmt":"2024-11-08T07:48:15","slug":"linzertorte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lecker-macht-suechtig.de\/2024\/11\/08\/linzertorte\/","title":{"rendered":"Linzertorte"},"content":{"rendered":"
Adventsvorgl\u00fchen der Rhein-Neckar-Blogger<\/h5>

Heute ist es endlich soweit! Ich \u00f6ffne f\u00fcr Euch T\u00fcrchen Nummer 5 von unserem mega genialen Adventskalender. Wir, die Rhein Neckar Blogger, wollen mit Euch den Advent vorgl\u00fchen und Euch schon im November mit jeder Menge Ideen und Rezepten auf die Weihnachtszeit einstimmen.<\/p>

Bevor ich Euch aber endlich mein Rezept verrate, m\u00f6chte ich Euch noch ein bisschen von unserem Adventskalender erz\u00e4hlen. Nachdem unser Adventsvorgl\u00fchen schon im letzten Jahr von euch so gut angenommen worden ist, wollen wir auch in diesem Jahr euch die Vorweihnachtszeit vers\u00fc\u00dfen. Insgesamt haben wir 17 T\u00fcrchen vorbereitet. Es gibt leckere Rezeptideen, kreative DIY\u00b4s und Geschenkideen aus der K\u00fcche. Es ist f\u00fcr jeden etwas dabei und wir freuen uns \u00fcber Euren Besuch auf unserer Gemeinschaftsseite<\/a>. Dort verpasst Ihr kein T\u00fcrchen und k\u00f6nnt ganz entspannt in den Dezember starten und so richtig die Adventszeit genie\u00dfen, versprochen! Also unbedingt mal r\u00fcber h\u00fcpfen. Gestern hat die liebe Simone<\/a> ein tolles Rezept f\u00fcr einen leckeren Zimt Mandel Smoothie und feinste Kissinger Pl\u00e4tzchen mitgebracht und morgen schon \u00f6ffnet Conny<\/a> ihr T\u00fcrchen. Ihr d\u00fcrft also gespannt sein was Euch da erwartet.<\/p>

Unser Familienrezept <\/h5>

F\u00fcr mein T\u00fcrchen habe ich ein besonderes Familienrezept mitgebracht: die klassische Linzertorte. Diese Torte ist seit Generationen ein fester Bestandteil unserer Vorweihnachtszeit und ein absoluter Liebling hier im Leckerhaus. Unsere Variante wird nach badischer Art mit Pflaumenmus zubereitet, das der Linzertorte eine leichte S\u00e4ure und eine wunderbare Fruchtigkeit verleiht. Durch die Kombination mit Zimt, Nelken, Kakao und Haseln\u00fcssen erh\u00e4lt die Torte einen unverwechselbaren weihnachtlichen Geschmack.<\/p>

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Tips und Tricks f\u00fcr die perfekte<\/strong> Linzertorte<\/strong><\/h5>
1. Der Teig<\/strong><\/h6>
  • Kalte Zutaten<\/strong>: Verwende kalte Butter und arbeite z\u00fcgig, damit der Teig nicht zu warm wird und br\u00f6selig bleibt. Die kalte Butter sorgt f\u00fcr die typisch m\u00fcrbe Konsistenz.<\/li>\n\n
  • Gew\u00fcrze<\/strong>: Eine Prise Zimt und Nelken verleihen der Linzertorte das typische weihnachtliche Aroma. <\/li>\n\n
  • Rasten lassen<\/strong>: Der Teig sollte mindestens eine Stunde, besser noch \u00fcber Nacht, im K\u00fchlschrank ruhen. So k\u00f6nnen die Aromen besser durchziehen, und der Teig wird beim Ausrollen stabiler.<\/li><\/ul>
    2. Die F\u00fcllung<\/strong><\/h6>
    • Fruchtige Marmelade<\/strong>: Traditionell wird Himbeer- oder Johannisbeermarmelade verwendet, aber in unserer Version mit Pflaumenmus schmeckt die Torte wunderbar aromatisch. Marmeladen mit hohem Fruchtanteil und wenig Zucker eignen sich am besten.<\/li>\n\n
    • Schichtdicke<\/strong>: Die Marmelade sollte nicht zu dick aufgetragen werden, damit sie beim Backen nicht \u00fcberl\u00e4uft. Ein gleichm\u00e4\u00dfiger Belag bringt das richtige Verh\u00e4ltnis zwischen Teig und F\u00fcllung.<\/li><\/ul>
      3. Das Gitter<\/strong><\/h6>
      • Teigstreifen k\u00fchlen<\/strong>: Wenn der Teig beim Formen zu weich wird, lege ihn kurz in den K\u00fchlschrank, um das Muster sauberer hinzubekommen.<\/li>\n\n
      • Richtiges Einteilen<\/strong>: Die Streifen sollten gleichm\u00e4\u00dfig dick sein und einen Abstand zueinander haben, damit sie nicht verlaufen und das typische Muster der Linzertorte entsteht. Einfacher geht es wenn der Teig zu einzelnen Str\u00e4ngen gerollt wird und dann gitterf\u00f6rmig auf die Linzertorte gelegt wird.<\/li><\/ul>
        4. Backtemperatur und -zeit<\/strong><\/h6>
        • Niedrigere Temperatur<\/strong>: Die Linzertorte wird bei etwa 160\u2013170 \u00b0C gebacken. So bleibt sie saftig und trocknet nicht aus.<\/li>\n\n
        • Backzeit<\/strong>: Achte darauf, dass der Teig eine goldbraune Farbe annimmt, ohne zu dunkel zu werden. <\/li><\/ul>
          5. Nach dem Backen<\/strong><\/h6>
          • Reifen lassen<\/strong>: Linzertorte schmeckt besser, wenn sie ein paar Tage durchziehen kann. Lagere sie an einem k\u00fchlen Ort (nicht im K\u00fchlschrank) in einer luftdichten Box, damit die Aromen sich entfalten und der Teig saftig bleibt.<\/li>\n\n
          • Servieren<\/strong>: Vor dem Servieren kann man die Linzertorte mit Puderzucker best\u00e4uben. <\/li><\/ul>
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            Rezept f\u00fcr Linzertorte mit Pflaumenmus<\/h3>

            Zutaten:<\/strong><\/p>

            • 200 g Butter<\/li>\n\n
            • 200 g Zucker<\/li>\n\n
            • 1 Prise Salz<\/li>\n\n
            • 1 TL Zimt<\/li>\n\n
            • 1\/2 TL Nelkenpulver<\/li>\n\n
            • 2 El Kakaopulver<\/li>\n\n
            • 1 Ei<\/li>\n\n
            • 300 g Mehl<\/li>\n\n
            • 200 g gemahlene Haseln\u00fcsse<\/li>\n\n
            • 1 TL Backpulver<\/li>\n\n
            • 1 Glas Pflaumenmus<\/li>\n\n
            • Puderzucker zum Best\u00e4uben<\/li><\/ul>

              Zubereitung:<\/strong><\/p>

              1. Butter, Zucker, Salz, Zimt, Nelkenpulver uns das Ei in eine Sch\u00fcssel geben,<\/li>\n\n
              2. Das Mehl mit den gemahlenen Haseln\u00fcssen, Backpulver und Kakaopulver mischen und dazu geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten.<\/li>\n\n
              3. Etwa 2\/3 des Teigs in eine 26er Springform geben, die am Boden mit Backpapier ausgelegt ist, und gleichm\u00e4\u00dfig andr\u00fccken, dabei einen kleinen Rand hochziehen. Den Pflaumenmus auf den Boden streichen.<\/li>\n\n
              4. Den restlichen Teig zu Schlangen rollen und diese gitterf\u00f6rmig \u00fcber das Pflaumenmus legen.<\/li>\n\n
              5. Die Linzertorte bei 170 Grad Umluft ca. 35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Danach in der Form vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen.<\/li>\n\n
              6. Vor dem Servieren mit Puderzucker best\u00e4uben.<\/li><\/ol>

                Tipp:<\/strong> Linzertorte eignet sich hervorragend zum Verschenken und l\u00e4sst sich wunderbar vorbereiten. In einer h\u00fcbschen Box verpackt, ist sie ein perfektes Weihnachtsgeschenk f\u00fcr Familie und Freunde.<\/p>

                Ich w\u00fcnsche euch viel Freude beim Nachbacken Eure Jessica<\/strong><\/p>

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                Adventsvorgl\u00fchen der Rhein-Neckar-Blogger Heute ist es endlich soweit! Ich \u00f6ffne f\u00fcr Euch T\u00fcrchen Nummer 5 von unserem mega genialen Adventskalender. Wir, die Rhein Neckar Blogger, wollen mit Euch den Advent vorgl\u00fchen und Euch schon im November mit jeder Menge Ideen und Rezepten auf die Weihnachtszeit einstimmen. Bevor ich Euch aber endlich mein Rezept verrate, m\u00f6chte …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8527,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","loftocean_post_primary_category":0,"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":590,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_post_featured_image":"","tinysalt_post_featured_media_position":"","tinysalt_single_site_header_source":"","tinysalt_single_custom_site_header":"0","tinysalt_single_custom_sticky_site_header":"0","tinysalt_single_custom_sticky_site_header_style":"sticky-scroll-up","tinysalt_single_site_footer_source":"","tinysalt_single_custom_site_footer":"0","footnotes":""},"categories":[1,7,44,1017],"tags":[19,203,874,733,635,56],"class_list":["post-8517","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein","category-kuchen","category-weihnachten","category-winter","tag-backen","tag-kuchen","tag-linzertorte","tag-rezepte","tag-rhein-neckar-blogger","tag-weihnachtsbaeckerei"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lecker-macht-suechtig.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8517","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lecker-macht-suechtig.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lecker-macht-suechtig.de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lecker-macht-suechtig.de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lecker-macht-suechtig.de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8517"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/lecker-macht-suechtig.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8517\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8536,"href":"https:\/\/lecker-macht-suechtig.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8517\/revisions\/8536"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lecker-macht-suechtig.de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8527"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lecker-macht-suechtig.de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8517"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lecker-macht-suechtig.de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8517"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lecker-macht-suechtig.de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8517"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}