Schoko Apfelkuchen mit Streusel

Heute habe ich ein ganz besonderes Rezept für euch, das perfekt in die Herbstzeit passt: ein saftiger Schoko-Apfelkuchen mit knusprigen Streuseln! Dieser Kuchen vereint alles, was das Herz begehrt: einen herrlich schokoladigen Rührteig, saftige Apfelstücke und knusprige Streusel. Und das Beste daran? Er ist unglaublich einfach zu machen!

Warum ihr diesen Kuchen lieben werdet

Wer liebt nicht Schokolade? Und wenn sie auf saftige Äpfel trifft, entsteht eine fantastische Kombination, die man einfach probieren muss. Die Äpfel geben dem Schokoteig eine wunderbare Frische und sorgen dafür, dass der Kuchen auch nach mehreren Tagen schön saftig bleibt – falls er so lange hält! Der süß säuerliche Geschmack der Äpfel harmoniert perfekt mit der Schokolade, und die knusprigen Streusel obendrauf runden das Geschmackserlebnis ab. Einfach himmlisch!

Die Zubereitung

Der Teig für diesen Schoko-Apfelkuchen ist wirklich unkompliziert und in wenigen Schritten zubereitet. Nachdem ihr die Äpfel geschält und in kleine Stücke geschnitten habt, werden sie in einen schokoladigen Teig aus einfachen Zutaten wie Mehl, Kakao, Eiern, Zucker und Butter eingearbeitet. Der Trick, um den Kuchen besonders saftig zu machen, liegt in der Kombination der Apfelstücke mit dem Schokoladenteig – die Feuchtigkeit der Äpfel wird beim Backen perfekt im Teig aufgenommen.

Und jetzt kommen die Streusel ins Spiel. Knusprige Butterstreusel sind ein absolutes Muss bei diesem Rezept. Sie bilden nicht nur einen schönen Kontrast zur weichen Kuchenbasis, sondern bringen auch eine feine Süße und eine tolle Textur. Dafür mischt ihr einfach Butter, Mehl und Zucker, bis ihr grobe Krümel habt, die ihr großzügig über den Teig verteilt.

Rezept: Schoko-Apfelkuchen mit Streuseln

Für den Teig:

• 300 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 3 Eier
• 200 g Butter (weich)
• 100 ml Milch
• 50 g Backkakao
• 100 g Schokotropfen zartbitter
• 5 Äpfel (geschält, entkernt und in kleine Stücke geschnitten)

Für die Streusel:

• 150 g Mehl
• 80 g Zucker
• 80 g kalte Butter

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Rührteig zubereiten: In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzugeben und gut verrühren. Mehl, Backkakao und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Die Schokotropfen untermischen. Die Apfelstücke vorsichtig unterheben.
3. Teig in die Form geben: Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und gleichmäßig verteilen.
4. Streusel zubereiten: Für die Streusel das Mehl mit Zucker und Butter verkneten, bis sich krümelige Streusel bilden. Die Streusel gleichmäßig über den Teig streuen.
5. Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen.
6. Abkühlen lassen und genießen: Den Kuchen in der Form leicht abkühlen lassen, dann vorsichtig herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Viel Spaß beim Nachbacken und gutes Gelingen!
Eure Jessica