Herbstliche Tischdeko und Kürbissuppe mit Schuss

Hab ich schon erwähnt, dass ich den Herbst liebe …. die leuchtend bunten Blätter, knackige Äpfel, stürmische Herbsttage, meinen Schal, in den ich mich beim Spazieren gehen kuscheln kann, die Vorfreude auf Weihnachten und natürlich all die wunderschönen Kürbisse in den unterschiedlichsten Farben und Formen.

Mit all den schönen Dingen, die der Herbst zu bieten hat, lässt sich wunderbar eine leuchtend bunte Tischdeko zaubern. Ich liebe es, den Tisch jahreszeitlich zu dekorieren. Wenn liebe Freunde zu Besuch kommen gehört für mich ein schön gedeckter Tisch genauso dazu wie ein leckeres Essen zu servieren und den passenden Wein. Da fange ich schon Tage vorher an zu schauen, welches Geschirr zu welchen Servietten passt und welche Kerzen und sonstige Deko ich dazu kombiniere. Gerade im Herbst gehe ich gerne durch den Garten, um dort geeignete Deko zu finden. Oft schneide ich dann die fast verblühten Hortensienblüten und ein paar Liguster Beeren, um sie mit ein paar Baby Boo Kürbissen zu arrangieren.

Für meine herbstliche Tischdeko, die ich dir heute zeige, habe ich mich für ein Farbkonzept in Beerentöne, Pink und Bordeaux entschieden. Dahlien in den unterschiedlichen Farben schienen mir als Blickfang sehr geeignet. Zusammen mit ein paar schönen Kürbissen und den farblich passenden Kerzen bilden diese den Mittelpunkt meiner herbstlichen Tischdeko.
Auf Blätter, die ich draußen im Garten gesammelt habe, die in kräftigen rot und orange Tönen leuchten, habe ich mit einem Goldstift die Namen meiner Gäste geschrieben. Diese besonderen Namensschilder machen sich auf den Tellern ganz besonders hübsch und mein Besuch fühlt sich willkommen.

Zu meiner herbstlichen Tischdeko gibt es heute auch gleich das passende Rezept dazu. Kürbissuppe mit Schuss! Da ich gerne das herbe Aroma von Gin mag, habe ich meiner Suppe einen kleinen Schuss davon gegönnt. Und ich muss sagen, ich war von dieser Kombination sehr begeistert. Auch meinen Gästen hat die Suppe sehr gut geschmeckt. Du kannst natürlich auch den Gin weglassen …. die Suppe schmeckt auch ohne Gin sehr lecker.

Zutaten

• ca. 800 – 1000 g Hokkaido Kürbis gewürfelt
• 1 Zwiebel
• 1 – 2 Knoblauchzehen
• 1 kleines Stück Ingwer, ca. 1 cm.
• 50 g Butter
• 1 EL brauner Zucker
• 1/2 Tl Salz
• etwas Cayennepfeffer
• 1 Msp. Zimt
• 400 ml Milch
• 400 ml Gemüsebrühe
• je nach Geschmack einen guten Schuss Gin oder Sahne

1. Zwiebel klein würfeln und in Butter glasig dünsten
2. Den Knoblauch fein hacken und mit andünsten
3. Den gewürfelten Hokkaido und das Stück Ingwer mit dazugeben
4. Brauner Zucker, Salz, Cayennepfeffer und Zimt dazugeben und kurz mit andünsten
5. Mit der Gemüsebrühe und Milch ablöschen und ca. 25 bis 30 min. auf kleinster Stufe köcheln lassen
6. Mit einem Pürierstab alles fein mixen und je nach Geschmack mit einem Schuß Gin oder Sahne abschmecken

Guten Appetit wünscht dir Jessica