Dinner Rolls mit gesalzener Honigbutter

Fluffy Dinner Rolls mit Gesalzener Honigbutter – Ein Festtagsrezept für die Weihnachtszeit

Weihnachten ist die Zeit, in der Familie, gutes Essen und gemütliche Stunden im Mittelpunkt stehen. Es gibt für mich kaum etwas Schöneres, als mit einem Korb voller warmer, fluffiger Dinner Rolls am ersten Weihnachtsfeiertag am Familientisch zu sitzen und zu sehen, wie die gesalzene Honigbutter langsam auf den frisch gebackenen Brötchen schmilzt. Dieses Rezept für Dinner Rolls mit gesalzener Honigbutter ist bei uns ein echter Festtagsklassiker, und ich freue mich jedes Jahr darauf, sie für unsere Weihnachtstafel zu backen.

Die Geheimnisse hinter den perfekten Dinner Rolls

Diese Dinner Rolls werden besonders luftig und weich dank der Hefe, die dem Teig eine schöne Struktur verleiht. Der Teig braucht zwar etwas Zeit zum Gehen, aber das Warten lohnt sich – schließlich sorgt diese Ruhezeit dafür, dass die Röllchen herrlich aufgehen und später im Ofen eine zarte, goldbraune Kruste bekommen. Um den Geschmack noch zu verstärken, serviere ich sie mit einer selbstgemachten gesalzenen Honigbutter, die mit ihrem süß-salzigen Aroma perfekt mit den fluffigen Brötchen harmoniert.

Das Rezept: Fluffy Dinner Rolls mit Gesalzener Honigbutter

Zutaten für die Dinner Rolls

500 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe oder 1/2 Würfel frische Hefe
60 g Zucker
240 ml warme Milch
80 g weiche Butter
2 Eier

Zutaten für die Gesalzene Honigbutter

100 g Butter (weich)
2 EL Honig
1/4 TL Salz
1/2 TL grobes Meersalz zum Bestreuen

Zubereitung der Dinner Rolls

Teig vorbereiten: Mehl, Zucker, und Hefe in einer großen Schüssel vermischen. Die warme Milch, Butter und Eier hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Gehen lassen: Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Während der Teig geht, die weiche Butter mit dem Honig und dem Salz verrühren.
Formen: Den Teig zu einem Rechteck ausrollen. Mit der Hälfte der gesalzenen Honigbutter bestreichen, in der Mitte der kurzen Seite der Länger nach durschneiden, von der langen Seite her in 6 Stücke schneiden und zu einzelnen Röllchen aufrollen. Die Röllchen in eine gefettete Backform legen.
Nochmals gehen lassen: Die geformten Röllchen erneut abdecken und für weitere 30 Minuten gehen lassen.
Backen: Die Brötchen ca. 15-20 Minuten bei 160 Grad Umluft backen, bis sie goldbraun sind. Die noch warmen Brötchen mit etwas gesalzener Honigbutter bestreichen und mit grobem Meersalz bestreuen. Den Rest der gesalzenen Honigbutter zu den Brötchen am Tisch servieren.

Serviertipp

Die Dinner Rolls am besten direkt aus dem Ofen servieren, damit die Honigbutter beim Aufstreichen auf den warmen Brötchen schmilzt. Diese Kombination aus fluffigem Teig und der leicht salzigen, süßen Butter ist einfach unwiderstehlich und passt perfekt zur festlichen Stimmung am Weihnachtstisch.

Viel Freude beim Backen wünscht euch Jessica