Kartoffelrosen

Wer sagt dass Kartoffelscheiben nur aufs Blech kommen oder in Kartoffelgratin? Ich finde sie machen sich auch in Rosenform wunderschön und vielleicht ist das auch die Idee für dein nächstes Menü. Deine Gäste werden bestimmt Augen machen die Kartoffeln so präsentiert zu bekommen. Es macht zwar ein wenig Arbeit aber ich denke für einen schönen Anlass macht man das gerne. In Instagram hat mir eine liebe Leserin schon geschrieben dass sie sich das für ihr Weihnachtsmenü vormerkt. Ich finde das eine tolle Idee!

Zutaten

• 10 – 12 mittelgroße Kartoffel
• Salz, Pfeffer
• Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• Rosmarin

Zubereitung

1. Die Kartoffel waschen, schälen und am besten mit einem Hobel in hauchdünne Scheiben schneiden
2. Eine Muffinform mit Olivenöl einfetten, mit der Knoblauchzehe ausreiben und etwas Salz und Pfeffer bestreuen
3. Die Kartoffelscheiben fächerartig übereinander legen und zu einer Rose aufrollen
4. Die aufgerollte Kartoffelrose in die Muffinform setzten und ggf. noch weitere Kartoffelscheiben fächerartig anordnen sodass die Muffinform gut ausgefüllt ist
5. Olivenöl mit Rosmarin, Salz und Pfeffer verrühren und über die Kartoffelrosen streichen
6. Bei 160 Grad Heissluft ca. 30 bis 40 min., je nach Kartoffelsorte, goldbraun backen. Evtl. zwischendurch nochmals mit dem Öl bestreichen

Guten Appetit wünscht dir Jessica